Ayam memang menjadi bahan makanan yang paling umum di Indonesia, karena selain ayam mudah didapatkan harganya pun relative lebih murah dibanding daging sapi. Namun meski begitu gizi yang ada didalam ayam pun tidak kalah baik jika dibandingkan daging merah. Itulah yang menjadi alasan mengapa ayam menjadi bahan makanan yang paling disukai oleh orang Indonesia.
Biasanya setiap kali membeli ayam pasti anda bingung akan diolah menjadi ayam apa lagi karena saking terlalu seringnya memasakn menu ayam. Tapi tida perlu khawatir karena sebenarnya di Indonesai sendiri ada banyak sekali menu olahan ayam yang bisa dijadikan inspirasi menu masakan dirumah.
Jika anda pecinta makanan khas Bali maka anda psti sudah tidak asing dengan ayam bumbu bali. Ya, olahan ayam satu ini memang cukup terkenal karena memiliki rasa yang gurih, cukup pedas namun tetap nikmat jika dimakan bersama dengan nasi panas. Menu olahan ayam satu ini bisa juga menjadi salah satu ide masakan anda dirumah.
Untuk membuat ayam bumbu bali ini anda bisa mengikuti resep ayam bumbu bali berikut ini yang rasanya tidak kalah dengan rasa ayam bumbu bali yang ada di restoran ternama. Yuk langsung saja kita simak resepnya!
Pertama siapkan bahan – bahan berikut ini :
- 1 ekor ayam potong (potong menjadi 10 bagian)
- 1 butir kelapa parut yang dijadikan santan
- 8 lembar daun jeruk
- 4 batang serai
- 6 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas yang digeprek
- Daun kemangi secukupnya
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdm gula jawa
- 2 sdt penyedap bubuk rasa ayam
- Garam secukupnya
Untuk bahan bumbu halus siapkan bahan berikut ini :
- 10 buah cabai rawit merah
- 15 buah cabai merah besar
- 15 buah bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 cm kunyit yang telag dibakar
- 1 sdt terasi yang telah dibakar
- 2 buah tomat merah
Selanjutnya setelah mempersiapkan semua bahan diatas, barulah anda bisa mengikuti resep pembuatan ayam bumbu bali berikut ini :
- Pertama – tama haluskan semua bumbu seperti cabai merah,, cabai rawit, tomat, terasi dan kunyit. Setelah itu tumis bumbu halus tersebut sampai tercium aroma harum.
- Setelah tercium aroma harum maka anda bisa menambahkan daun jeruk, serai yang sudah digeprek, daun salam, dan juga lengkuas kedalam bumbu lalu tumis kembali.
- Setelah bumbu siap masukan ayam dan masak sampai ayam berubah warna dan tercampur dengan bumbu.
- Jika bumbu sudah tercampur masukan air kedalam wajan lalu masak sampai mendidih. Jangan lupa beri tambahan bumbu garam, gula, merica, dan juga penyedap bubuk.
- Setelah air sedikit surut tambahkan santan kedalam bumbu ayam lalu masukan juga gula pasir dan gula jawa. Masakn kembali hingga kuah agak mengental dan daging ayam menjadi empuk.
- Jika ayam sudah hampir matang tambahkan juga daun kemangi agar aroma yang dihasilkan lebih nikmat. Aduk – aduk sampai semuanya merata lalu matikan api kompor.
- Ayam bumbu bali pun sudah siap untuk disajikan.
Tunggu apa lagi untuk anda yang ingin mencoba kelezatan ayam bumbu bali ini segera ikuti resep diatas, Dijamin soal rasa tidak kalah dengan yang ada di restoran makanan khas bali.