Bersantai di sore hari sambil ngopi atau ngeteh memang akan lebih nikmat jika ditemani dengan camilan. Salah satu camilan yang bisa menemani ngopi atau nge teh anda adalah kue donat. Memiliki citarasa yang manis dan legit sehingga cocok untuk dijadikan camilan. Selain enak cara membuatnya juga cukup mudah.
Berikut beberapa resep cara membuat donat kentang sederhana yang bisa dicoba:
-
Donat Kentang Empuk
Bahan – bahan yang dibutuhkan:
- 100 gram kentang, kukus dan haluskan
- 250 gram tepung terigu cakra
- 25 gram susu bubuk
- 5 gram ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 35 gram margarine
- 50 ml air dingin
- 1/4 sendok teh garam
- Gula halus atau keju untuk topping sesuai selera
Cara membuat:
- Setelah semua bahan-bahan disiapkan. Campur semua bahan kering tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi. Aduk sampai rata.
- Tambahkan kuning telur, kentang dan air dingin. Lalu uleni adonan hingga setelah kalis.
- Lalu masukkan margarine dan garam. Uleni kembali hingga kalis elastis.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 45 menit (tergantung suhu ruangan masing-masing) sampai adonan mengembang 2x lipat.
- Lalu timbang adonan dengan perbandingan 40/50 gram. Bulatkan adonan, dan letakkan diatas Loyang. Diamkan sebentar sampai adonan terlihat mekar ringan. Proofing kedua.
- Tekan adonan dengan telapak tangan, lubangi bagian tengahnya menggunakan cetakan donat atau mulut botol air mineral.
- Selanjutnya panaskan api. Lalu goreng donat dengan minyak banyak dan api sedang.
- Setelah donat dimasukkan ke minyak. Tengahnya diputar-putar menggunakan tusuk sate/sumpit, supaya donat menggembang sempurna.
- Balik donat satu kali saja agar tidak berminyak dan berhasil membentuk garis cincin di tengahnya.
- Kemudian goreng donat sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Jika donat sudah dingin, taburi dengan gula halus (sesuai selera).
- Uleni sampai kalis elastic menggunakan tangan atau mixer.
- Donat kentang yang empuk siap disajikan.
-
Donat Kentang Takaran Sendok
Bahan – bahan:
- 18 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan kentang halus
- 1 sendok teh ragi instan
- 4 sendok makan air hangat
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sachet susu bubuk
- 4 sendok makan gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sendok makan margarine
Bahan Topping:
- 1/2 bungkus cokelat batangan
- Meses
Cara Membuat:
- Gunakan ragi terlebih dahulu. Masukkan ragi dan gula putih ke dalam sebuah gelas yang berisi air hangat. Aduk kemudian tutup.
- Kemudian tunggu sampai ragi berbuih sekitar 15 menit. Jika sudah mengembang dan berbuih itu artinya ragi sudah aktif.
- Selanjutnya siapkan tepung terigu dan masukkan semua bahan. Aduk rata, kemudian masukkan air ragi, margarine. Uleni sampai kalis.
- Jika sudah kalis, tutup adonan menggunakan lap/plastik sampai adonan mengembang.
- Kemudian buka plastik dan kempiskan adonan. Bagi menjadi beberapa bagian untuk membentuk donat.
- Setelah dibentuk kemudian tutup kembali kurang lebih selama 15 menit sampai mengembang dan siap digoreng.
- Lalu goreng donat dengan api sedang hingga matang.
- Sementara itu siapkan bahan topping dengan mencairkan cokelat batangan.
- Donat siap disajikan